В интернете можно найти рекомендации на любой вкус: диеты безуглеводные, безжировые, диеты одного продукта, подсчет калорий… Пробовали? А сколько раз удалось выдержать диету до конца и не сорваться?
На какое-то время вес действительно снижается. Но долго ли вы продержитесь на кефире или яблоках, ведя привычный образ жизни? Резкое изменение рациона – стресс для организма, будь то сокращение порций или полное исключение продуктов. Во время стресса в кровь выбрасывается гормон кортизол, что нарушает обмен веществ: разрушаются белковые молекулы, повышается уровень сахара, усиленно образуется жировая ткань. Вот почему лишние килограммы возвращаются с лихвой.
Вред диет, исключающих полностью какие-либо продукты, проявляется достаточно быстро. Исключили жиры – недополучили витамины, липиды, необходимые для работы половой и гормональной систем. Оставили только один продукт – получили разлад пищеварительной системы, нарушения работы сердца и других органов из-за нехватки нутриентов. И снова стресс, снова кортизол.
Исключили из рациона сахар, газировку, фаст-фуд, ограничиваете калории, но любимые джинсы так и не застегиваются? А между тем постоянно хочется есть, и вы ругаете себя за слабоволие.
Возможно, в этом виновна инсулинорезистентность. Это нарушение углеводного обмена, когда при высокой концентрации глюкозы в крови инсулин не может проникнуть в клетку, и ткани остаются «голодными». Неиспользованный инсулин к тому же усиливает синтез жира и блокирует его расщепление.